Olalla y José Coronado

Oh! La! La!, la fibra.
Pero antes de nada…
“No hay verdades absolutas”
“Nada está escrito en piedra”
Perdonad que insista pero no soy nutricionista, ni experta en nutrición así que hablo de lo que leo y experimento. Dicho esto…

Me preguntas si eliminamos granos y cereales, si la fibra de verduras y fruta es suficiente.
Cereales no, pero semillas si están permitidos,  por ejemplo el lino, el sésamo, la chía… eso no deberías de dejar de tomarlo si te sienta bien.

Qué es la fibra alimentaria? Son elementos que el aparato digestivo no digiere, dependiendo lo solubles que son al agua tenemos 2 tipos:
– Fibra soluble, retrasa el vaciado gástrico, por lo tanto ayuda a regular la subida de glicemias tras la comida. Fibra soluble es, frutas cítricas, zanahoria…
– Fibra insoluble, está fibra ayuda a controlar el colesterol y ayuda al estreñimiento, como las verduras de hoja ancha(espinaca, acelga), repollo, semillas…

Debemos consumir diariamente 25-40grms máx de fibra,

Digamos que un menú tipo:

Desayunamos
200grms de espinacas (4,4 grms de fibra)
100grms de aguacate (7grms de fibra)
1kiwi opcional (±3grms)
Tortilla francesa

Comemos
300grms de brocoli (7,8 grms de fibra)
100grms atún natural de ese rico que hacen tus papis

Cenamos
300grms de judías (10,2 grms fibra)
100 grms Pechuga de pollo con pimienta y ralladura de lima.
1kiwi opcional (±3grms)

Dependiendo de si te tomas los kiwis estamos en 29.4,32.4-35.4 grms de fibra.
Lo recomendado es dependiendo las necesidades de la persona entre 25 y 40, puedes ver que se cubren las necesidades.

El papel de las semillas, podrías al aguacate mezclarlo con lino triturado(el lino hay que comerlo triturado sino no tiene efecto) o sésamo.
A una ensalada añadirle pipas, nueces, almendras… añadiendo más fibra.

Arroja luz a tu duda? Ya me dirás!

 

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